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Bioambiance
Club sandwich méditerranéen et taboulé
Plat Principal Sans porc Vegan Végétarien 0
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 2 personnes
6 tranche de Biscotte3 c. à soupe de Houmous
180 g de Courgette
200 g de Carotte
120 g de Tomate
120 g de Semoule
Basilic
0.5 pièce Citron
1 pièce Ail
1 c. à café de Cumin
2 c. à soupe de Huile d'olive
Poivre
Préparation de la recette
- COUSCOUS
- Faites bouillir de l'eau pour le couscous (comptez 1 volume d'eau pour 1 volume de couscous).
- Versez le couscous dans un saladier, ajoutez de l’eau bouillante à hauteur puis couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
- VINAIGRETTE & TABOULÉ
- Dans un saladier, préparez les ingrédients suivants :
- Pressez le citron.
- Lavez et coupez la moitié des tomates en dés.
- Lavez et coupez la moitié des courgettes en dés.
- Lavez et à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de carottes et réservez la moitié pour les sandwichs.
- Pelez et râpez l'ail.
- Lavez et ciselez les herbes fraîches.
- Ajoutez l'huile d'olive, le cumin, du sel et du poivre.
- Incorporez le couscous puis mélangez le tout délicatement.
- Réservez au frais.
- CRUDITÉS & SANDWICH
- Lavez et coupez l'autre moitié des tomates en tranches.
- Lavez et coupez l'autre moitié des courgettes en fines rondelles.
- Toastez vos tranches de pain de mie aux céréales à l'aide d'un grille-pain ou d'un four (à 200°C en chaleur tournante pendant 5 minutes).
- Vos sandwichs seront sur deux étages, comme sur la photo !
- Pour un sandwich, prenez une tranche de pain de mie aux céréales.
- Nappez-la d'houmous de tomates séchées.
- Déposez les rondelles de courgettes et de tomates.
- Disposez le restant de tagliatelles de carottes.
- Déposez une tranche de pain de mie aux céréales et recommencez l'opération.
- Fermez le sandwich avec une dernière tranche de pain de mie aux céréales.
- Recommencez l'opération pour chaque convive.
- DRESSAGE
- Coupez en deux vos sandwichs et servez-les avec le taboulé.
- Bon appétit !