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Bioambiance

Menu accessible JEUDI - soupe au miso

Menu accessible JEUDI - soupe au miso
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
1 bloc de tofu 500g
½ chou chinois
4 champignons
2 c. à s. de miso de riz
Herbes, épices, aromates selon goût (thym, estragon…)

Saison :

Régime particulier: Vegetalien

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

Porter une marmite d’eau à ébullition avec le tofu coupé en cube et le chou coupé en lamelles, puis les herbes et aromates.
Une fois le chou cuit, couper le feu.
Prendre un bol de bouillon et y diluer le miso et le réincorporer à la soupe.
Ajouter avant le service les champignons coupés en fines lamelles.
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